» 2017-07-23 |
Reflexiones tipográficas 93. Comer en la sociedad de la información y la comunicación.
La semana nos sorprende con la noticia de que tres cafés al día mejoran la salud y alargan la vida. ¡Incluso cafés instantáneos!. Hace 25 años la noticia era que el café era cancerígeno. Como siempre el estudio viene avalado por una universidad de prestigio e innumerables pruebas. El pescado azul, el aceite de oliva, incluso la posición en la cuna de los bebés, van pasando de la bondad a la maldad periódicamente sin que sepamos a ciencia cierta (nunca mejor dicho) a que atenernos. Por un lado confiamos en la ciencia que consideramos imparcial y honrada. Por otra las noticias de que los lobbies manipulan los resultados y encargan estudios a medida (tabaco, calentamiento global, transgenia…) no dejan de ocupar los noticiarios. El mero hecho de que confiemos en la ciencia la prefigura como objeto de deseo para la propaganda. ¿Es nuestro destino vivir en la zozobra?
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