| » 2017-12-10 |
Donde no hay publicidad resplandece la verdad 1. Comprar pescado.
Veo un anuncio que nos propone la compra de pescado local o cuando menos de proximidad. El eslogan es desafortunado: Más cerca más fresco. Eso era antes. Ahora los bogavantes de Canadá pueden estar más cerca que los de Galicia. La frescura ha pasado a ser untracongelación y más fresco que lo congelado es difícil encontrar. Quizás debiéramos buscar un nuevo adjetivo para delimitar lo que es fresco sin ser congelado: lozano, on line, vívido. Hace unos años se impuso por ley el etiquetado del pescado: procedencia, especie, etc. Nadie hizo ni puto caso y la autoridad competente entendió que había cumplido con legislarlo. A la pregunta ¿de donde es el pescado? la invariable respuesta era: del norte. Del norte de donde, no quedaba claro.
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